Arroz de Feijão com Salsa | SaborIntenso.com
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Publicado a 16-08-2010, 17:13
por Maria Miranda
Receita de Arroz de Feijão com Salsa

Citação:
Fiz arroz de feijão que nada tem de saber, no entanto juntei-lhe salsa picada, o que lhe deu um sabor refrescante, de Verão.
Acompanhei com bolinhos de bacalhau.

Ingredientes:
  • 1 cebola pequena picada
  • 1 dente de alho picado
  • 6 colheres de sopa de azeite
  • uma chávena de chá de arroz (agulha)
  • Uma lata de feijão encarnado pré-cozido
  • Salsa q.b.
  • 2 folhas de louro
  • Sal q.b.
  • Pimenta q.b.
  • Polpa de tomate q.b.
  • Água q.b.
Preparação:

Coloquei a cebola, o louro e o alho a alourar no azeite.
Quando ficaram doirados, coloquei o arroz e deixei fritar um pouco.
Após isto, coloquei um pouco de polpa de tomate, o suficiente para dar uma corzinha e espessura à refeição.
Assim que o arroz fritou na polpa, coloquei 3 chávenas de chá de água e deixei cozer o arroz, pintalgando com o sal e a pimenta.
Coloco sempre o triplo da medida do arroz, para obter um arroz "malandrinho".
Assim que o arroz estava quase cozido, coloquei o feijão e deixei cozer tudo mais uns 5 minutos, para que o feijão não cozesse demais, mas ficasse com aspecto macio.
Quando tudo ficou pronto, decorei o arroz com salsa picada, ao natural, para dar um gosto fresco.

Ficou muito bom mesmo.
E este arroz serve para acompanhar muita coisa, na minha opinião.

Bjinhos
Maria*


FOTO: Maria Miranda
Fotografias
Arroz de Feijão com Salsa-foto0184.jpg  
  #1  
Antigo
16-08-2010, 18:01
2
Maria:
Muito obrigada pela sua partilha.
É sempre bom ver boas receitas da cozinha tradicional portuguesa que muito, muito aprecio.
Bem-haja!
Lili
16-08-2010, 19:05
3
Que delicia.
Esta muito apetitoso.
Parabéns e obrigada pela partilha.
P,S - vou-me servir de um pouco.
beijoca
16-08-2010, 20:29
4
Maria,
Ficou com um aspecto delicioso.
Obrigada por a partilha... Beijinhos
 
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