Receita de Arroz Malandro de Cogumelos
Ingredientes:

• 400g de cogumelos (frescos variados)
• 400g de arroz
• 1 lata pequena de tomate pelado
• 1 cebola
• 2 dentes de alho
• 0,5 dl de azeite
• Alecrim q.b.
• 1 colher de café de sal
• Piripiri q.b.

Preparação:

Pique finamente a cebola e os dentes de alho e aloure-os no azeite atecque a cebola fique macia.
Abra a lata de tomate, piqueo finamente, junte a cebola e deixe cozinhar mais 5 minutos.
Regue depois com 1L de agua e deixe ferver.
Arranje os cogumelos, corte os maiores em pedaços e junte ao tacho, assim como o arroz.
Acrescente um raminho de alecrim, tempere com sal e piripiri e deixe cozinhar, em lume brando, durante 40 minutos.
Retire e sirva.