Raviolis com Molho de Tomate | SaborIntenso.com
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Publicado a 12-06-2013, 20:53
por António Batista
Receita de Raviolis com Molho de Tomate
Ingredientes para 4 pessoas:
  • 500g de rabiolis de carne
  • 10 tomates
  • 2 cebola
  • 3 dentes de alho
  • 2 ramos de salsa
  • 20 alcaparras
  • Azeitas pretas
  • 2 folhas louro
  • 1 cálice de vinho
  • Sal q.b
  • Pimenta q.b
  • 100g de bacon
  • Pimenta q.b.
  • Azeite q.b
  • Oregãos q.b
  • Queijo Parmesão q.b.
Preparação:
  1. Começar por fazer o molho de tomate.
    Picar a cebola e os alhos e alourar numa panela com azeite, pelar os tomates, cortar em 4 e juntar à cebola juntamente com a salsa, o Louro e as alcaparras picadas.
    Quando começar a ferver juntar o vinho.
  2. Deixar em lume brando pelo menos 30 minutos mexendo de 5 em 5 minutos.
    Retirar as folhas de louro e passar tudo com a varinha mágica e rectificar temperos.
    Reservar o molho.
  3. Cozer os raviolis em água com sal e azeite, retirar da água e reservar.
  4. Numa frigideira num fio de azeite saltear o bacon em pequenos cubos juntamente com azeitonas pretas laminadas.
    Quando o bacon estiver a estalar acrescentar os raviolis e 6 conchas do molho de tomate.
    Deixar ferver durante 2 minutos.
    Polvilhar com oregãos e queijo parmesão e servir na frigideira.

FOTOS: AMSBatista
Fotografias
Raviolis com Molho de Tomate-dsc09934.jpg   Raviolis com Molho de Tomate-dsc09930.jpg   Raviolis com Molho de Tomate-dsc09936.jpg   Raviolis com Molho de Tomate-dsc09939.jpg   Raviolis com Molho de Tomate-dsc09946.jpg  
  #1  
Antigo
12-06-2013, 20:56
2
esta' com belisimo aspeto eu gosto muito especialmente o quejo ralado !
12-06-2013, 21:00
3
Bom aspeto, e até gosto imenso, qq dia lá terá que ser.
 
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