Ingredientes para 3 pessoas:

• 285g de massa tagliatelle seca (ou 375g de tagliatelle fresca)
• 1 cebola
• 2 dentes de alho
• 1 folha de louro
• 0,5 dl de azeite
• 3 tomates maduros
• 1 c.(café) rasa de açúcar
• 250g de delicias do mar
• 1dl de vinho branco
• 1dl de natas
• sal, pimenta branca e salsa ou manjericão

Preparação:

Pique a cebola e os dentes de alho e refogue-os no azeite juntamente com a folha de louro.
Pique o tomate, limpo de peles e sementes, e envolva-o no refogado.
Tempere com sal, pimenta e o açúcar e deixe refogar lentamente durante cerca de 10 a 15 minutos.
Entretanto á parte, coza o tagliatelle em água temperada com sal.
Retire, escorra e reserve.
Refresque o molho com o vinho e deixe ferver mais 2 minutos.
Corte as delicias do mar em pedaços e acrescente-os ao preparado anterior.
Acrescente as natas e a salsa picada ou folhas de manjericão picadas e deixe o molho apurar durante cerca de 4 minutos.
Rectifique os temperos e sirva o molho sobre a massa.
Decore com salsa ou manjericão.