Grão de Bico com Especiarias e Chouriço Assado | SaborIntenso.com
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Publicado a 08-03-2013, 15:09
por fernanda27
Receita de Grão de Bico com Especiarias e Chouriço Assado
Ingredientes:
  • Azeite
  • 10g de alho
  • 10g de gengibre
  • 1 colher de sopa de açafrão
  • Sementes de Coentros
  • Sementes de Cominhos
  • 1 folha de louro
  • 1 colher de sopa de concentrado de tomate
  • 1 colher de sopa de ketchup
  • 1 lata de grão de bico
  • 1 Limão
  • Coentros
  • 20g de manteiga
  • Sal q.b.
  • Pimenta q.b.
  • Chouriço
Preparação:

Tostar as sementes de coentros e cominhos e tritura-los num almofariz.
Suar o alho e o gengibre com o azeite e adicionar a folha de louro.
Juntar o açafrão da índia, concentrado de tomate, ketchup e o grão de bico.
Temperar com Sal e pimenta, regar com o sumo de limão.
Finalizar com coentros frescos e uma noz de manteiga.
Numa assadeira própria colocar o chouriço, regar o chouriço com álcool, acender e deixar assar a gosto.
Cortar o chouriço e juntar ao grão, mexer.

Servir de seguida.


FOTO: fernanda27

Fonte: Chefe Viriato Sá
Fotografias
Grão de Bico com Especiarias e Chouriço Assado-dsc_0087.jpg  
  #1  
Antigo
08-03-2013, 19:30
2
Fernandinha....AMEIIIIIIIIIIIII.... isto e que e comidinha da boa
 
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