Migas de Grelos com Bacalhau | SaborIntenso.com
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Publicado a 27-02-2011, 01:59
por Raquel F
Receita de Migas de Grelos com Bacalhau
Ingredientes para 2 pessoas:
  • 2 postas de bacalhau demolhadas
  • 3 dentes de alho
  • Azeite q.b
  • Grelos
  • Miolo de broa de milho
  • 1 lata pequena de feijão frade cozido
  • Azeitonas pretas a gosto
Preparação:

Assar o bacalhau no forno com o alho e o azeite (coloquei azeite de maneira a cobrir o fundo da assadeira.
Após assado, retirar e desfiar.
Reservar o azeite.

Cozer os grelos em água com sal. Após cozedura, escorrer e partir e bocados não muito pequenos.
Colocar numa panela o azeite e os alhos no qual assou o bacalhau, se os alhos estiverem queimados, rejeite-os e coloque outros, de desejar.
Deixe aquecer.

Coloque de seguida os grelos e o miolo da broa já previamente desfeito (pode colocar um pouco de água, para molhar um pouco a broa e ajudar a desfazer).
Envolva todos os ingredientes e acrescente o bacalhau e o feijão frade cozido, deixando aquecer.
Sirva de imediato polvilhado com azeitonas pretas.

Nota: Tinha em casa muitos grelos para consumir, então lembrei-me de fazer um assado em que os grelos, o bacalhau e a broa fossem todos ao forno. Na pesquisa acabei por ver várias sugestões de migas de grelos e vi logo que ia adorar e decidi-me.

No blog https://elvirabistrot.blogspot.com/2008/04/migas-de-broa-com-grelos-e-feijo-frade.html vi a sugestão de colocar feijão frade e achei a ideia fenomenal.



Foto: Raquel F
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Migas de Grelos com Bacalhau-1.jpg  
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