Soufflé de Courgette e Tomate | SaborIntenso.com
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Publicado a 20-03-2014, 20:39
por Monika
Receita de Soufflé de Courgette e Tomate
Ingredientes:
  • Ingredientes para 6 taçinhas:
  • 1 courgette pequeno cortado em cubos
  • 2 tomates cortado em cubos
  • ½ cebola cortada em cubos
  • 3 ovos
  • 300ml de leite
  • 30g de farinha
  • 30g de manteiga
  • 2 colheres de sopa de ciboulette ou salsa
  • sal, pimenta ou eventualmente noz moscada
  • azeite q.b
Preparação:

Pre aqueca o forno nos 180'C.
Numa sertã, verta o azeite.
Deite todos os legumes, tempere e deixe refogar em lume brando.
Entretanto prepare o bechamel, com a farinha, leite e manteiga.
Tempere e deixe engrossar.
Separe as gemas das claras.
Junte as gemas ao bechamel.
Junte depois os legumes e misture.
Bata as claras em castelo e envolva no preparado anterior.
Verta em taçinhas individuais e leve ao forno ate dourar um bocadinho.

Este é um acompanhamento muito bom, tanto para pratos de carne, como para pratos de peixe.


FOTOS: Monika
Fotografias
Soufflé de Courgette e Tomate-20140320_194543.jpg   Soufflé de Courgette e Tomate-20140320_194436.jpg  
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