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Publicado a 22-09-2011, 16:53
por Sandra Batista
Receita de Açorda de Tomate II
Ingredientes:
  • Pão Caseiro de Véspera
  • 1 Caldo de Tempero de Carne
  • Tomate
  • Azeite
  • Alho
  • Cebola
  • 1/4 Chouriço Caseiro
  • Pimentão Doce
  • Mistura de Especiarias
  • Sal Aromatizado (se necessário)
Preparação:

1. Para fazer a açorda convém usar-se pão caseiro de véspera, para se obter uma boa consistência.
2. Coloca-se meio litro de água num recipiente e leva-se ao microondas até ferver.
3. Junta-se o caldo de tempero para carne e dissolve-se com um garfo.

4. Adiciona-se o pão cortado em pedaços e fica a absorver enquanto se faz o refogado.
5. Num tacho coloca-se um pouco de azeite, alho e uma cebola às rodelas.
6. Quando a cebola ficar translúcida adiciona-se o tomate sem pele e cortado em pedaços e um pouco de chouriço ceseiro em pedaços.

7. Deixa-se refogar até amolecer.
8. Tempera-se com um pouco de pimentão doce, mistura de especiarias e, se necessário, sal.
9. Junta-se o pão demolhado e envolve-se bem.
10. Deixa-se cozinhar uns minutos, até ficar com a consistência a gosto
.



FOTO: Sandra Batista

Fotografias
Açorda de Tomate II-img_0105.jpg  
  #1  
Antigo
24-09-2011, 21:23
2
Sandra nunca fiz açordas mas gostei da receita, parabéns.
 
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