Batatas Souflé | SaborIntenso.com
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Publicado a 12-06-2009, 17:10
por Robot SI
Receita de Batata Souflé

Ingredientes:

  • 4 batatas grandes
  • 3dl de leite aquecido
  • 60g de manteiga
  • 4 ovos
  • 60g de queijo ralado
  • Sal q.b.
  • Pimenta q.b.
  • Noz-moscada q.b.
Preparação:

Lave as batatas e embrulhe-as individualmente em papel de aluminio.
Leve-as ao forno a 200ºC durante 1 hora.
Retire o papel e tire-lhes o miolo sem danificar a casca.
Reduza a polpa a puré e junte-lhes o leite aquecido, a manteiga, as gemas e o queijo ralado, tempere com sal, pimenta, e a noz-moscada, mexa tudo muito bem e deixe arrefecer.
Bata as claras em castelo e envolva-as com o puré.
Enchas as batatas com esta mistura e leve-as ao forno a 180ºC entre 10 a 15 minutos até ficarem lourinhas.
Sirva quentes.
  #1  
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