Receita de Fritos de Milho
Ingredientes:

• 250g farinha de milho Espiga
• 1 lt água
• 2 colheres de sopa azeite
• 1 colher de café de sal

Preparação:

Prepare os fritos de milho no próprio dia.
Numa panela leve a água ao lume com o sal e o azeite.
Adicione a farinha de milho e deixe cozer durante 10 minutos mexendo sempre.
Retire do lume e coloque num tabuleiro.
Deixe arrefecer.
Depois de a massa estar fria, apare os bordos e corte a massa em quadrados (também fiz em bolinhas).
Frite-os em azeite bem quente, escorra-os e salpique os fritos de milho com mangericão fresco (usei seco) cortado na altura.


Fonte: Cinco sentidos na cozinha: Lombo de porco na grelha com fritos de milho madeirenses