Soufflé de Batatas | SaborIntenso.com
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Publicado a 24-06-2011, 16:27
por ana isabel martins
Receita de Soufflé de Batatas
Ingredientes:

  • 1 kg de batatas
  • 100 grs. de manteiga
  • 2 ovos
  • 125 grs. de queijo flamengo ralado
  • sal q.b.
  • pimenta moída na altura q.b
Preparação:

Coza as batatas descascadas e cortadas aos bocados.
Faça um puré bastante seco.
Junte-lhe a manteiga, junte as 2 gemas e 100 grs. de queijo ralado.
Bata as claras em castelo e envolva no puré.
Deite o preparado numa forma de soufflé, untada com manteiga.
Polvilhe com o restante queijo ralado e uns pedacinhos de manteiga.
Leve ao forno quente durante 25 a 30 minutos.
Sirva imediatamente depois de sair do forno como acompanhamento de carnes.

Bom Apetite!!
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