Receita de Canelones de Alheira
Ingredientes para 3 pessoas:

• 12 canelones Milaneza
• 1 alheira
• 1 cebola
• 6 colheres de azeite
• Açafrão das Índias q.b.
• Vinho branco q.b.
• Alface
• 2 queijos frescos

Para o molho:

• 1 chávena de leite
• 1 pacote 200 ml de natas
• polpa de tomate q.b.
• piri-piri q.b.
• 2 folhas de louro

Preparação:

1. Coloca-se a alheira numa taça com água quente para ser mais fácil retirar a pele.
2. Numa frigideira coloca-se metade da cebola picada e 3 colheres de azeite.
Depois da cebola alourada junta-se a alheira, já sem pele, e mexe-se tudo de modo a desintegrar toda a alheira.
Junta-se também um pouco de vinho branco para apurar um pouco o sabor e o açafrão também.
3. Numa taça própria de ir ao forno, untada com um pouco de azeite, colocam-se os canelones já recheados.
Aconselho os da marca milaneza porque não é preciso pré-cozedura, podem diretamente ir para o forno.
Para rechear usa-se uma colher de chá.
4. Para o molho, num tacho juntar a outra metade da cebola, o restante azeite, a polpa de tomate, o piri-piri e as 2 folhas de louro, deixa-se algum tempo sempre mexendo até ganhar alguma consistência.
5. De seguida junta-se as natas e mexe-se sempre e o leite. Deixa-se algum tempo no lume sempre a mexer.
Depois regam-se todos os canelos e coloca-se uma fatia de queijo por cima destes.
6. Levar ao forno a 150º C por meia hora.
7. Para acompanhar, uma salada de alface com queijo fresco.