Cannelloni de Atum de Conserva | SaborIntenso.com
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Publicado a 28-01-2010, 18:17
por glutao
Receita de Cannelloni de Atum de Conserva

Ingredientes para 4-6 pessoas:
  • 1 cebola grande finamente picada
  • 1 dente de alho esmagado
  • 4 colheres de sopa de caldo de legumes
  • 400 g de tomate de conserva, em bocados
  • 1/2 colher de chá de ervas aromáticas secas
  • 400 g de atum de conserva
  • 75 g de ervilhas
  • 75 g de miolo de pão ralado
  • 16 cannelloni
  • sal
  • pimenta preta do moinho
  • salada mista, para acompanhar
  • queijo parmesão ralado
Para o molho:
  • 2 colheres de sopa de manteiga
  • 2 colheres de sopa (rasas) de farinha
  • 3,5 dl de leite magro
  • noz-moscada
Preparação:

Deite a cebola, o alho e o caldo numa caçarola.
Tape e leve a cozer 3 minutos.
Destape e mexendo, deixe continuar a ferver, até o líquido desaparecer completamente.
Junte o tomate e as ervas e sempre sem tapar, deixe ferver até obter um preparado bem espesso.
Entretanto, escorra o atum e desfaça-o com a ajuda de dois garfos.
Misture o atum com o molho de tomate, as ervilhas, o miolo de pão, sal e pimenta.
Aqueça o forno a 190ºC/Gás 5.
Com uma colher de chá encha os cannelloni com o recheio de atum e coloque-os num tabuleiro de ir à mesa e ao forno.
Para o molho, derreta a manteiga, polvilhe com a farinha, deixe cozer sem corar e regue com o leite.
Tempere com sal, pimenta e noz-moscada e deixe cozer, mexendo até ter um molho pouco espesso.
Deite o molho sobre os cannelloni, polvilhe com o queijo e leve ao forno durante 30-40 minutos ou até a superfície estar bem dourada.
Acompanhe com uma salada mista.
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