Cannellonis Recheados com Gambas Deliciosos | SaborIntenso.com
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Publicado a 14-05-2011, 11:56
por ana isabel martins
Receita de Cannellonis Recheados com Gambas Deliciosos
Ingredientes:
  • 4 dl de Béchamel de compra
  • 16 cannalloni
  • 300g de gambas
  • 200g de tamboril cortado aos cubos
  • 1 cebola grande
  • 2 dentes de alho
  • 2 pimentos verdes
  • 2 colheres de sopa de molho de tomate espesso
  • 1,5 dl de azeite
  • sal q.b.
  • pimenta moída na altura q.b.
  • queijo ralado q.b. (fac.)
Preparação:

Descasque as gambas.
Ponha as cabeças numa caçarola, adicione 1 copo de água, tempere com um pouco de sal e uma folha de louro.
Leve ao lume a cozer cerca de 5 minutos.
Coe o caldo pressionando bem com uma colher de pau para extrair o máximo de suco.
Reserve.
Faça um refogado com o azeite, a cebola e o alho ambos picados, os pimentos cortados em pedacinhos.
Salteie neste refogado as gambas, o tamboril e junte o molho de tomate.
Coza os cannellonis em água a ferver temperada com sal com 2 colheres de sopa de azeite.
Deixe-as deslizar à superfície da água de modo a que fiquem bem untadas de azeite e não se colem uma às outras.
Retire-as e escorra-as.
Retire 4 colheres de sopa ao Béchamel e misture ao refogado.
Recheie com cuidado os cannellonis e ponha-os num pirex previamente untado com manteiga.
Envolva o caldo reservado ao restante Béchamel.
Deite o Béchamel por cima dos cannellonis.
Polvilhe com um pouco de queijo ralado.
Leve ao forno quente a gratinar.
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