Esparguete à Bolonhesa by A_nynhas | SaborIntenso.com
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Publicado a 06-12-2012, 17:46
por A_nynhas
Receita de Esparguete à Bolonhesa by A_nynhas

Cá vai a minha especialidade:

Ingredientes para o Esparguete:
  • 100g de esparguete por pessoa
  • Caldo knorr de galinha (1 para 400g de esparguete)
  • Água
Para a Carne:
  • Carne picada
  • Polpa de tomate (1 pacote para 700g de carne)
  • 1 cebola pequena
  • Vinho branco q.b.
  • Ketchup q.b.
  • Azeite;
  • Sal q.b.
Preparação da Carne:

1. Cortar a cebola aos bocadinhos.
2. Colocar um fio de azeite no tacho de modo a cobrir o fundo do mesmo.
3. Colocar a cebola juntamente com o azeite a refogar.
4. Quando a cebola ficar loirinha, coloca-se a carne com cuidado, de modo a que a mesma não "pegue" à parte lateral do tacho.
5. Se possível, mexer a carne até que a mesma perca a cor "avermelhada".
6. Adicione a polpa de tomate e tempere com uma pitada de sal.
7. Coloque uma pequena quantidade de vinho branco e coloque um bocado de ketchup (o correspondente a 2 pacotes pequenos daqueles do Mac Donalds), isto para 700g de carne.
8. Deixe cozinhar 10-15 minutos e vá mexendo e provando. Se necessário acrescente mais ketchup ou mais sal.

Preparação do Esparguete (400g):

A fim de acompanhar a confeção da carne, comece a preparar o esparguete depois do passo 5 da carne.

1. Coloque a ferver meio tacho (pequeno) com água;
2. Quando ferver coloque o caldo Knorr;
3. Quando a água adquirir o tom do "Caldo Knorr" , adicione o esparguete...
4. Vá mexendo para que o mesmo não se cole ou não fique sem água. Se necessário acrescente mais água.
5. Ao fim de 8-15 minutos está pronto!

Bom Apetite
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