Esparguete de Choco com Queijo Cabra | SaborIntenso.com
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Publicado a 12-07-2009, 11:01
por Zuladairam
Receita de Esparguete de Choco com Queijo de Cabra

Ingredientes:

  • Esparguete de tinta de choco q.b.
  • 500g tomates cereja
  • 250g de queijo Cabra
  • 1/2 cebola
  • 250g cogumelos
  • 1 ovo
  • pão ralado q.b.
  • azeite q.b.
  • oregãos e/ou majericão fresco picado q.b
Preparação:

Comece por cozer o esparguete em água temperada com uma pitada de sal. Enquanto este coze, corte os tomates cereja em 2 partes (se usar outro tomate corte em quartos).

Corte o rolo do queijo cabra em fatias de 1 centímetro e passe pelo ovo batido e de seguida pelo pãp ralado e frite em óleo quente e reserve.
Enquanto se processou a fritura do queijo já o esparguete estará cozido.

Escorra o esparguete e numa frigideira Wok ou semelhante, refogue meia cebola e quando estiver dourada acrescente os cogumelos cortados em quartos, depois de cozinhados disponha o esparguete escorrido, e em lume brando mantenha-o aquecido e tempere com azeite, acrescente o queijo cabra panadoenvolva e por fim desligue o lume e acrescente o tomate cereja cortado e tempere com oregão e ou manjericão picado fresco.

É muito simples de preparar e o sabor... intenso e inesperado e estéticamente belo, pela harmonia das tonalidades.
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