Esparguete Indo-Oriental | SaborIntenso.com
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Publicado a 13-04-2011, 18:37
por SarinhaT
Receita de Esparguete Indo-Oriental
Ingredientes para 4 pessoas:
  • 170g de esparguete
  • 2 peitos de frango cozidos e desfiados
  • 125g de bacon cortado aos cubos
  • 1 lata de milho doce pequena
  • 1 cebola picada
  • 2 dentes de alhos picados
  • 1 fio de azeite
  • 1 colher de café de caril
  • 1 colher de café de açafrão das índias
  • 1 colher de café de cominhos
  • 1 colher de café de coentros em pó
  • 1 pitada de cravinho em pó
  • Meia colher de café de colorau
  • 2 colheres de sopa de farinha de trigo
  • 150 ml de água
  • 1 Raminho de coentros frescos
  • Sal e pimenta branca q.b.
Preparação:
  1. Coloque no fundo da Wok (ou num tacho alto e largo) um fio de azeite.
    Adicione a cebola e os alhos e deixe que ganhem cor.
  2. Junte todas as especiarias e mexa.
  3. Deite de seguida o frango, o bacon, o milho, tempere com sal e um pouco de pimenta e deixe apurar durante alguns minutos.
  4. Entretanto coza a massa conforme as instruções da embalagem.
    E quando estiver cozida escorra-a e reserve.
  5. Dissolva a farinha nos 150 ml de água e junte ao preparado da wok.
  6. Vá mexendo até obter um preparado cremoso.
  7. Prove e rectifique os temperos.
  8. Acrescente o esparguete e envolva bem no preparado de frango.
  9. Perfume com coentros picados e sirva quente.

FOTO: SarinhaT
Fotografias
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