Receita de Esparguete Indo-Oriental
Ingredientes para 4 pessoas:
- 170g de esparguete
- 2 peitos de frango cozidos e desfiados
- 125g de bacon cortado aos cubos
- 1 lata de milho doce pequena
- 1 cebola picada
- 2 dentes de alhos picados
- 1 fio de azeite
- 1 colher de café de caril
- 1 colher de café de açafrão das índias
- 1 colher de café de cominhos
- 1 colher de café de coentros em pó
- 1 pitada de cravinho em pó
- Meia colher de café de colorau
- 2 colheres de sopa de farinha de trigo
- 150 ml de água
- 1 Raminho de coentros frescos
- Sal e pimenta branca q.b.
Preparação:
- Coloque no fundo da Wok (ou num tacho alto e largo) um fio de azeite.
Adicione a cebola e os alhos e deixe que ganhem cor.
- Junte todas as especiarias e mexa.
- Deite de seguida o frango, o bacon, o milho, tempere com sal e um pouco de pimenta e deixe apurar durante alguns minutos.
- Entretanto coza a massa conforme as instruções da embalagem.
E quando estiver cozida escorra-a e reserve.
- Dissolva a farinha nos 150 ml de água e junte ao preparado da wok.
- Vá mexendo até obter um preparado cremoso.
- Prove e rectifique os temperos.
- Acrescente o esparguete e envolva bem no preparado de frango.
- Perfume com coentros picados e sirva quente.
FOTO: SarinhaT
