Ingredientes:

• 500g de esparguete
• 300g de cogumelos frescos laminados
• 150g de bacon cortado em tirinhas
• 100g de chouriço cortado em meias luas (opcional)
• 1 cebola picadinha
• 2 alhos picadinhos
• azeite q.b.
• manteiga q.b.
• pimenta q.b.
• sal q.b.

Preparação:

Leve ao lume um tacho com água e deixe ferver.
Adicione um noz de manteiga e tempera com sal e pimenta.
Coloque o esparguete e deixe cozer, mexendo de vez em quando com um garfo para não agarrar. Reserve.

Numa frigideira anti-aderente alta leve a lume forte um fio de azeite, a cebolas e os alhos e deixe refogar sem queimar.
Junte o bacon e o chouriço e deixe fritar um pouco, sem queimar.
Adicione também os cogumelos e deixe saltear tudo até estes perderem a água.
Quando estiverem salteados adicione um pouco de sal e pimenta a gosto.
Adicione o esparguete ao preparado e com a ajuda de dois garfos misture tudo muito bem e deixe saltear mais uns minutos.

Sirva de imediato!
Como sugestão, pode colocar um pouco de natas no topo ou queijo ralado, fica muito bom!