Hamburguer de Salmão Aromatizado com Laranja e Redução de Vinho do Porto | SaborIntenso.com
SaborIntenso.com
Publicado a 09-11-2012, 17:37
por Sandra Batista
Receita de Hamburguer de Salmão Aromatizado com Laranja e Redução de Vinho do Porto
Ingredientes para 2 pessoas:
  • 2 hamburgueres de salmão (usei marca iglo)
  • 200g de massa talharim
  • flor de sal com oregãos
  • 1 fio de azeite
  • sumo e raspa de 1 laranja
  • 1 cálice de vinho do porto
  • 1 haste de tomilho fresco
  • queijo creme (opcional)
  • vaqueiro líquida
  • sal e pimenta q.b.
Preparação:

1. Comece por cozer a massa talharim em água temperada com flor de sal com oregãos, quando a massa estiver "al dente" apague o lume, escorra a água e regue com um fio de azeite.
2. Numa frigideira, coloque um fio de vaqueiro líquida e deixe aquecer, junte o sumo de laranja, o vinho do porto, a haste de tomilho e deixe ferver até reduzir.
3. Tempere os hambúrgueres com o sal, a pimenta e coloque-os na frigideira.
Frite os hambúrgueres, aproximadamente 3 minutos e apague o lume.
4. Distribua a massa pelos pratos, disponha os hambúrgueres por cima, regue com o molho.
Sirva acompanhado com queijo creme, folhinhas de tomilho e raspas de laranja.

Bom Apetite!


FOTO: Sandra Batista

Fotografias
Hamburguer de Salmão Aromatizado com Laranja e Redução de Vinho do Porto-img_0337.jpg  
  #1  
Antigo
 
LinkBack Ferramentas do Tópico
Copyright © 2009-2019 SaborIntenso®