Lasanha de Bacalhau e Camarão | SaborIntenso.com
SaborIntenso.com
Publicado a 18-03-2014, 09:25
por Erika Pinto
Receita de Lasanha de Bacalhau e Camarão
Ingredientes:
  • 1 pacote de lasanha (das que já não precisam de pré-cozedura)
  • 500g de bacalhau demolhado
  • 20 camarões
  • 1 pacote de queijo ralado para gratinar
  • Cerca de 20 folhas grandes de espinafre
  • 8 tomates bem maduros
  • 2 cebolas
  • 4 dentes de alho
  • 1 dl de azeite
  • Pimenta e noz moscada q.b.
  • Sal q.b.
  • Vinho branco
  • Coentros
  • Leite
  • Maisena q.b.
  • 2 colheres de sopa de Manteiga
Preparação:

Comece por cozer o bacalhau em leite a ferver por 5 minutos.
Lasque o bacalhau, após retirar as peles e espinhas.
Reserve assim como o leite.
Coza também os camarões ao vapor, com sal.
Quando cozido, retire as cascas e cabeças.
Reserve o caldo que se soltou na cozedura.
Faça então um refogado, com a cebola cortada em meia-lua, os dentes de alho cortado as rodelas e o azeite.
Quando a cebola estiver translúcida, junte então o bacalhau e o camarão cortado em pedaços mais pequenos.
Misture bem no refogado.
Junte de seguida o vinho branco e o caldo de marisco que reservou.
Tempere com noz-moscada e pimenta.
Deixe reduzir um pouco o caldo.
Junte os coentros picados, mexa para os envolver.
Apague e reserve.
Faça então o molho bechamel, derreta a manteiga com a noz-moscada, pimenta e o sal.
Junte de seguida a maisena, misturando bem.
Junte por fim o leite quente, mexendo sem parar.



FOTO: Erika Pinto
Fotografias
Lasanha de Bacalhau e Camarão-lasanha-bacalhau-camarao.jpg  
  #1  
Antigo
 
LinkBack Ferramentas do Tópico
Copyright © 2009-2019 SaborIntenso®