Lasanha com Pato | SaborIntenso.com
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Publicado a 08-09-2010, 16:23
por glutao
Receita de Lasanha com Pato

Ingredientes:
  • 1/2 Lasanha de compra
  • Pato, metade de 1
  • 1 Cebola pequena
  • 1 Cenoura pequena
  • 2 talos de aipo cortadinho
  • 25 gr. de toucinho picado
  • 1 Colher de sopa de banha
  • 1 Colher de Concentrado de Tomate
  • 1 Colher de sopa de Óleo
  • 2 dl de Vinho Branco
  • Água, Alho, Salva seca, Salsa, Sal, Pimenta, Louro, e Queijo Parmesäo ralado, q.b.
Preparação:

Pöem-se num tacho de barro o toucinho, o óleo a banha, a cebola e as cenouras picadas, o aipo, um ramo de salsa, um alho esmagado, uma colher de chá de salva, meia folha de louro e o pato em pedacos.
Refoga-se em lume lento e, depois de fritar, rega-se com o vinho.
Logo que se evaporar, deita-se o concentrado de tomate diluído em água, tempera-se com sal pimenta, tapa-se e deixa-se estufar em lume muito brando até a ave estar tenra, adicionando colheres de água se secar, pois o guisado deve ficar com algum molho.
Rectifica-se de sal e envolve-se na lasanha cozida nesse momento.
Vaza-se em guisadeira aquecida e acompanha-se com parmesäo ralado.

Fonte: Livro de Pantagruel
  #1  
Antigo
08-09-2010, 17:23
2
Glutão
Só pode ser bom, ainda ontem andei ás voltas com metade de um pato que não sabia qual ia ser a sua finalidade
e acabei por fazer assado no forno com laranja...esta era mais uma excelente opção!!
08-09-2010, 17:38
3
Parece-me mais uma boa receita, só não compreendi o papel da lasagna. A receita refere-se a placas de lasagna que se envolvem no restante preparado? Foi essa parte que não percebi.
Obrigada.
08-09-2010, 18:34
4
Postado Originalmente por Raquel F Ver Post
Parece-me mais uma boa receita, só não compreendi o papel da lasagna. A receita refere-se a placas de lasagna que se envolvem no restante preparado? Foi essa parte que não percebi.
Obrigada.
Assim tb o entendo, mas tb podes em vez de envolver tudo
ir metendo as camadas.
08-09-2010, 20:12
5
Postado Originalmente por glutao Ver Post
Assim tb o entendo, mas tb podes em vez de envolver tudo
ir metendo as camadas.
Obrigada pela explicação,
Essa realmente também me parece uma boa solução
08-09-2010, 21:37
6
Uma receita diferente para pudermos utilizar o pato, obrigado pela partilha Glutão
08-09-2010, 21:58
7
Olá Glutão!
Coitados dos patos!!! Estão na tua mira...definitivamente!
Ora vão ao Madeira...ora em lasagna...hehehe
Muito bom! Deve ficar um gourmet...
Obrigada por mais esta maravilha de receita.
Beijinhos!
09-09-2010, 14:20
8
Postado Originalmente por Fernanda Amaral Ver Post
Olá Glutão!
Coitados dos patos!!! Estão na tua mira...definitivamente!
Ora vão ao Madeira...ora em lasagna...hehehe
Muito bom! Deve ficar um gourmet...
Obrigada por mais esta maravilha de receita.
Beijinhos!

Falando em Patos, o que faz um Pato sem uma Pata.
 
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