Macarrão Trine Gratinado (com 2 molhos) | SaborIntenso.com
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Publicado a 18-09-2011, 07:27
por Monika
Receita de Macarrão Trine Gratinado (com 2 molhos)
Ingredientes:

  • 500g de massa curta cozida al dente
  • 3 colheres de sopa de azeite
  • 500g de carne moída
Molho vermelho:
  • 2 colheres de sopa de azeite
  • 1 cebola pequena picada
  • 2 dentes de alho picados
  • 500g de tomate sem pele e sem sementes picado
  • 3 colheres de sopa de extrato de tomate
  • Sal e pimenta a gosto
  • Folhas de manjericão a gosto
Molho branco:
  • 2 colheres de sopa de margarina
  • 1 cebola ralada
  • 2 colheres de sopa e farinha de trigo
  • Sal e pimenta a gosto
  • 1 colher de café de noz-moscada ralada
  • 1/2 litro de leite quente
  • 1/2 lata de natas
  • 100g de queijo parmesão ralado
Preparação:

Numa panela aqueça o azeite e frite a carne até ficar seca.

Molho Vermelho: Numa panela aqueça o azeite, doure a cebola e o alho.
Junte o tomate, o extrato de tomate, o sal e a pimenta.
Cozinhe até formar um molho espesso.
Misture as folhas de manjericão e a carne reservada.

Molho Branco: Numa panela derreta a margarina, doure a cebola e junte a farinha.
Adicione os temperos, o leite e mexa até engrossar.
Desligue o lume e misture as natas.

Montagem: Num pirex coloque o macarrão, o molho vermelho e o molho branco.
Polvilhe o queijo ralado e leve ao forno pré-aquecido a 220ºC para gratinar.
Sirva em seguida.


FOTOS: Monika
Fotografias
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