Massa alla Puttanesca | SaborIntenso.com
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Publicado a 18-04-2013, 21:30
por António Batista
Receita de Massa alla Puttanesca
Ingredientes para 2 pessoas:
  • 250g de Massa Esparguete
  • 8 Tomates
  • 6 filetes Anchovas
  • 1 colher de sopa de Alcaparras
  • 3 Alhos
  • 200g de Azeitonas prestas sem carroço
  • Azeite q.b.
Preparação:
  1. Começar por pelar os Tomates frescos, num tacho com água a ferver colocar os tomates por 1 minuto com um corte em cruz na parte superior, retirar os Tomates e tirar a pele, cortar os tomates em pequenos cubos e reservar.
    Cozer a Massa "al dente" em água com sal e azeite.
  2. De seguida num tacho colocar um fio de azeite com os Ahos picados.
    Quando o azeite estiver quente colocar as Anchovas picadas e desfazer as mesmas com um garfo.
  3. Juntar os Tomates, deixar em lume brando durante cerca de 10 minutos, até estarem desfeitos, de seguida acrescentar as Alcaparras e as Azeitonas cortadas em pedaços.
  4. Por fim escorrer a massa e juntar ao preparado, envolver bem e servir.
Nota: Ter atenção às anchovas e alcaparras que se utiliza pois as mesmas tem sabores bastantes fortes e salgados.
Ao servir a massa pode ser polvilhada com queijo parmesão.


FOTOS: AMSBatsta
Fotografias
Massa alla Puttanesca-dsc09461.jpg   Massa alla Puttanesca-untitled.jpg  
  #1  
Antigo
30-04-2013, 14:41
3
Putanesca ? mas que puta e' esta? lol sou estou no gozo Conheco bem este prato e e' excepcional com sabores bravos ! eu gosto da combinacao de azeitonas e os alcaparras e nem sabia dizer capers ate' agora em Portugues lol obrigado Batista eu sempre penso que qualquer Portugues vai dizer alguma coisa pra rir quando houve o nome desta puta chamada Nesca abraco
 
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