Massa à Carbonara | SaborIntenso.com
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Publicado a 30-12-2012, 20:53
por António Batista
Receita de Massa à Carbonara
Ingredientes para 2 pessoas:
  • 200g de esparguete
  • 100g bacon laminado
  • 200g cogumelos portobello frescos
  • 2 dentes de alho
  • 200 ml de natas ligeiras
  • 3 ovos (apenas as gemas)
  • 2 cubo de manteiga
  • 3 ramos de salsa
  • Sal q.b.
  • Pimenta q.b
  • Queijo parmesão q.b.
Preparação:
  1. Coloque a massa (sem partir) numa panela apenas com água a ferver e sal e deixe cozer “al dente”.
    Escorrer a massa e adicionar um fio de azeite para não colar.
  2. Colocar as natas numa taça e adicionar os 3 ovos inteiros e a salsa picada, misturar bem e reservar.
  3. Cortar o bacon laminado em tiras finas e laminar os cogumelos.
    Numa frigideira com azeite frite o bacon com os alhos inteiros, quando o Bacon estiver a estalar juntar os cogumelos laminados e 1 cubo de manteiga.
    Temperar apenas com pimenta.
  4. Quando os cogumelos estiverem no ponto desejado, retirar os alhos e juntar a massa (separar bem a massa com as mãos antes de juntar) e o outro cubo de manteiga.
    Envolva a massa muito bem com o bacon e os cogumelos.
    Logo de seguida baixe o lume e acrescente 2 conchas do preparado das natas com os ovos.
    Cobrir com queijo parmesão a gosto e misturar tudo muito bem, deixar engrossar e retirar.
    Servir com queijo parmesão ralado no momento por cima.

FOTOS: AMSBatista

Citação:
Existem várias receitas de Carbonara, todas elas simples e rápidas, esta tem como diferença o bacon laminado e os cogumelos frescos, espero que gostem !
Fotografias
Massa à Carbonara-dsc08240.jpg   Massa à Carbonara-dsc08228.jpg   Massa à Carbonara-dsc08229.jpg   Massa à Carbonara-dsc08234.jpg   Massa à Carbonara-dsc08235.jpg   Massa à Carbonara-sem-titulo.jpg  
  #1  
Antigo
17-03-2014, 23:13
2
Ja jantei, mas ainda havia um buraquinho para esta massinha
14-07-2014, 23:00
3
oi Batista um pergunta nos ingredientes falas só nas gemas ,mas no preparado diz 3ovos inteiros,desculpa mas fiquei com duvida ... mas receita guardada,beijinhos
15-07-2014, 08:19
4
Postado Originalmente por Monica Teixeira Ver Post
oi Batista um pergunta nos ingredientes falas só nas gemas ,mas no preparado diz 3ovos inteiros,desculpa mas fiquei com duvida ... mas receita guardada,beijinhos
É só as gemas !
 
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