Massa com Mexilhão e Potas | SaborIntenso.com
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Publicado a 24-07-2011, 20:08
por PitadaGulosa
Receita de Massa com Mexilhão e Potas
Ingredientes:

  • 1 kg de potas
  • 500g de miolo de mexilhão
  • 250g de esparguete fresco
  • 1 L de creme de marisco
  • 5 tomates maduros
  • 5 dentes de alho
  • 1 cebola
  • 1 colher de chá de pimenta rosa (grão)
  • 3 colheres de sopa de azeite
  • 1 colher de sopa de farinha (usei maisena express)
  • 50g de coentros
  • 25g de salsa
  • sal e pimenta, q.b
Preparação:

Comece por ferver, durante 2 minutos, o miolo de mexilhão em água temperada com um pouco de sal e pimenta rosa em grão.
Reserve o mexilhão.
Coe 1 L da água onde este foi cozido e prepare com esta o creme de marisco como manda a embalagem.
Reserve o caldo de marisco.

Refogue a cebola e o alho.
Corte o tomate em cubos e junte ao refogado, tempere com sal e pimenta, deixe o tomate refogar uns dois minutos.
Adicione as potas cortadas em tiras e os tentáculos, junte 100 mL de água e deixe cozinhar por 40 minutos até as potas ficarem tenrinhas.

Retire as potas e triture o molho com a varinha mágica, junte o creme de marisco e a maisena.
Quando levantar fervura junte a salsa e metade dos coentros picados.
Junte a massa e passados 5 minutos acrescente as potas e o mexilhão.

Quando a massa estiver cozida acrescente os restantes coentros picados.

Bom apetite!


FOTO: PitadaGulosa
Fotografias
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