Ingredientes:

• 250 ml de água
• 2 colheres de sopa de azeite
• casca de limão q.b.
• 125g de farinha
• 1 colher de chá de sal

Preparação:

Num tacho levar a ferver a água com o sal, o azeite e a casca de limão.
Juntar a farinha de uma só vez, e em lume brando, e com uma colher de pau mexer até a massa começar a descolar das paredes do tacho e formar uma bola compacta (este processo é mesmo muito rápido).
Desligar o lume, retirar a casca de limão e colocar a massa em cima da bancada da cozinha a arrefecer.
Quando estiver com uma temperatura que permita ser trabalhada, polvilhe as mãos com farinha e amasse mais um pouco.
Pegue no rolo da massa e... mãos à obra.
Posso-vos adiantar que a massa fica perfeita.
Com a elasticidade e consistência ideais para ser modelada.
Para quem como eu desconhecia esta receita.

Fonte: Ideias Debaixo do Telhado