Risotto de Tamboril e Camarão | SaborIntenso.com
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Publicado a 14-01-2010, 14:46
por Rosemarie
Receita de Risotto de Tamboril e Camarão
Ingredientes:
  • Tamboril
  • Camarão congelado (usei sem casca)
  • 1 Cebola
  • Caril, colorau, sal
  • Arroz para risotto
  • Azeite
  • Coentros ou salsa
  • Parmesão
  • Caldo de legumes quente
Preparação:

1. Num tacho, saltear a cebola em azeite até estar transparente.
Colocar o peixe cortado em postas e o camarão, temperar com uma pitada de caril e de colorau e saltear ligeiramente.
2. Adicionar o arroz e saltear até ficar translúcido.
3. Adicionar uma pouco do caldo de legumes e mexer, deixar apurar, apenas adicionando mais quando a anterior estiver quase totalmente absorvida. Continuar até o arroz estar quase cozido (tem de apresentar alguma consistência à dentada, mas estar mole por dentro).
Rectificar os temperos.
4. Quando estiver quase cozido adicionar parmesão ralado a gosto e os coentros ou salsa picados.
5. Servir ainda quente, sem deixar repousar.


FOTO: Anabela Silva
Fotografias
Risotto de Tamboril e Camarão-risotto-anabelasilva.jpg  
Quem Fez
Anabela Silva
  #1  
Antigo
14-01-2010, 14:53
2
Rosemarie,
Ate que enfim....
Obrigada por esta receita e' muito boa adoro risotto.
Beijinhos
14-01-2010, 15:05
3
Pois eu tambem adoro risotto e este te garanto que é muito bom.
Beijinhos
12-03-2010, 16:35
4
Olá Rosemarie
Gosto bastante de risotto
esta receita está muito boa!!
jinhos
 
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