Tagliatelle à Bolonhesa com Legumes | SaborIntenso.com
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Publicado a 08-06-2009, 11:28
por Robot SI
Receita de Tagliatelle à Bolonhesa com Legumes

Ingredientes:

  • 700g de carne picada
  • 250g de massa tagliatelle
  • 400g de brócolos cortado em raminhos
  • 200g de ervilhas
  • 1 cenoura cortada em cubinhos
  • 2 cebolas picadas
  • 2 dentes de alho picados
  • 2dl de polpa de tomate
  • 0,5dl de azeite
  • 2 folhas de louro
  • 1 cubo de caldo de carne
  • Queijo ralado q.b.
  • Sal q.b.
  • Pimenta q.b.
Preparação:

Coza em água temperada com sal, a cenoura, os brócolos e as ervilhas.
Coza em água temperada com sal, o tagliatelle e escorra-o e coloque-o numa travessa.
Num tacho leve ao lume o azeite, as cebolas, os alhos, as folhas de louro e deixe refogar.
Junte a carne picada e deixe fritar um pouco, junte a polpa de tomate, o cubo de caldo de carne e uma concha de água de cozer o legumes, tempere com sal e pimenta. Deixe cozinhar 8 minutos.
Junte os legume e envolva tudo, apague o lume logo que comece a ferver.
Deite a carne por cima da massa e polvilhe com queijo ralado.
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