Calzone de Atum | SaborIntenso.com
SaborIntenso.com
Publicado a 10-09-2012, 19:12
por caditonuno
Receita de Calzone de Atum
Ingredientes para a Massa:

  • 3 copos de água
  • 1/2 copo de óleo de soja
  • 50 g de fermento fresco
  • farinha de trigo, q.b.
Para o recheio:
  • 2 latas de atum
  • molho de tomate
  • açúcar
  • pimenta
  • sal
  • 1 cebola
  • orégãos
  • queijo ralado
Preparação:

É muito simples, misturar todos os ingredientes da massa, amassar e deixar levedar durante cerca de 1 hora.

Entretanto e enquanto leveda, fazer um molho com tomates maduros sem pele partidos aos bocados, fervendo-os até começarem a querer desfazer.
Acrescentar um pouco de sal, pimenta, 1 pitada de açúcar e triturar tudo.
Depois de provar o molho adicionar as duas latas de atum e polvilhar com orégãos, mexer e reservar.

Quando a massa estiver levedada, espalhá-la com um rolo e cortar em forma de círculo.
Dividir ligeiramente mal a meio, ficando ligeiramente maior a parte que não terá recheio.
Na parte do recheio acrescentar este molho, uma cebola cortada às rodelas e muito queijo ralado por cima.
Poderão por outros ingredientes à escolha.

Por último dobrar a parte sem recheio juntando-a à parte recheada e com a parte recheada fazer uma dobra para cima, cobrindo a parte de fora da massa sem recheio, calcando bem para não abrir.
Mas antes de unir as duas partes convém espetar o garfo na parte livre para que a massa coza por dentro e por fora.
Não deve ser picada quando já está fechada, pois o recheio poderá sair.

Vai ao forno durante cerca de 20 minutos num tabuleiro (deve ser virada 1 ou 2 vezes) ou em tabuleiro próprio. Deixar repousar 1 ou 2 minutos antes de servir. Bom apetite!


FOTOS: caditonuno
Fotografias
Calzone de Atum-p1060253.jpg   Calzone de Atum-p1060254.jpg   Calzone de Atum-p1060257.jpg  
  #1  
Antigo
 
LinkBack Ferramentas do Tópico
Copyright © 2009-2020 SaborIntenso®