Ingredientes para a Massa:

• 2 colheres de sopa de açúcar
• 1 colher de sopa de sal
• 50g de fermento biológico
• 1 chávena de chá de óleo
• 2 chávenas de chá de água morna
• 1 Kg de farinha de trigo

Para o recheio:

• 6 tomates cortados em rodelas
• sal, orégãos e pimenta preta a gosto
• 1 colher de sopa de azeite
• 300g de fiambre fatiado
• 500g de queijo mozarella fatiado
• 1 gema para pincelar

Preparação da Massa:

Misture o açúcar, o sal e o fermento até ficar homogéneo.
Acrescente o óleo, a água e a farinha aos poucos.
Sove até a massa deixar de colar nas mãos.
Divida a massa em três partes e faça bolas.
Deixe descansar durante 30 minutos.
Abra com o rolo e recheie.
Preparação do recheio:
Tempere os tomates e reserve.

Montagem:

Sobre a massa aberta, espalhe o fiambre, o queijo mozarella e os tomates.
Enrole.
Coloque numa forma e deixe descansar durante 30 minutos.
Pincele com a gema e leve ao forno pré-aquecido até ficar dourado, durante cerca de 30 minutos