Pizzas Variadas | SaborIntenso.com
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Publicado a 14-06-2011, 12:59
por Joaquim Costa
Receita de Pizzas Variadas
Ingredientes para a Massa Pizza:

  • 250g de farinha de trigo
  • 125 ml de água (se necessário um pouco mais)
  • 20g de fermento padeiro
  • 1 colher de café de sal fino
  • 3 colheres de sopa de azeite
Preparação:

Coloca-se a farinha numa superfície lisa e abre-se uma cavidade no meio.
Desfaz-se o fermento de padeiro na água e põe-se na cavidade.
Junta-se o azeite e o sal e vai-se mexendo com os dedos até a farinha absorver o liquido todo.
Amassa-se e depois de tudo bem ligado deixa-se descansar, coberta com um pano para levedar.

Molho de Tomate:
  • 1 lata de tomate triturado
  • 50 ml de azeite
  • 1 colher de sopa de oregãos
  • 1 colher de café de sal
Preparação:

Levar tudo ao lume num tacho e após levantar fervura, continuar a mexer durante 5 minutos com varas de arame.

Pizza:

Pegar na massa de pizzas depois de estar levedada e com um rolo da massa, começamos a esticar sobre uma superfície dura, polvilhando com um pouco de farinha, fazendo a forma redonda.
Colocar a massa numa forma ou numa base de ir ao forno.
Colocar o molho de tomate sobre a massa de pizza, espalhando-a até a 1 centímetro da borda.
Sobre esta base (massa e molho) coloca-se os ingredientes desejados (laminados ou cortados aos cubos) e cobre-se com queijo ralado.
(cogumelos, bacon, azeitonas, chouriço, pimentos, cebola, presunto, queijos, anchovas, frutos, vegetais,...)


FOTOS: Joaquim Costa
Fotografias
Pizzas Variadas-pizza-vegetais-1.jpg   Pizzas Variadas-pizza-vegetais-2.jpg   Pizzas Variadas-pizza-vegetais-3.jpg  
Quem Fez
caditonunoTangerina Nativa
  #1  
Antigo
14-06-2011, 14:07
2
está uma perfeição parabens e obrigado pela partilha
14-06-2011, 14:13
3
Esta pizza faz-me lembrar uma que, comi á pouco tempo na Pizzaria Capricciosa em Carcavelos.
 
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