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ana isabel martins 13-06-2011 19:22

Douradinhos de Frango
 
Receita de Douradinhos de Frango
Ingredientes para 4 pessoas:
  • 4 peitos de frango
  • sal
  • pimenta
  • 1 limão
  • 30 g de corn flakes
  • farinha
  • 2 ovos
  • margarina
  • 1 colher de chá de mostarda
  • 1 colher de sopa de vinagre de cidra
  • ½ colher de café de caril
  • 2 dentes de alho
  • 2 dl de óleo
  • 1 colher de sopa de estragão picado
Preparação:

Corte os peitos de frango em cubos e tempere-os com sal, pimenta e o sumo do limão. Deixe marinar pelo menos 2 horas.
Rale os corn flakes e deite numa tacinha.
Escorra o frango da marinada, passe por farinha, em seguida por 1 clara batida em castelo e, finalmente, pelos cornflakes.
Coloque os cubinhos de frango sobre um tabuleiro untado com margarina e leve a forno quente ( 225º C ) durante 10 minutos.
Vire os cubos de frango e leve de novo ao forno mais 5 minutos.
Entretanto, prepare o molho.
Deite a restante gema e o ovo no copo da varinha mágica.
Tempere com sal, pimenta, a mostarda, o vinagre de cidra e o caril.
Junte os dentes de alho esmagados e o óleo.
Introduza a varinha e bata até obter uma maionese.
Junte o estragão, fresco de preferência, e misture.

Sirva o frango com a maionese e acompanhe com salada e batatas fritas.

Bom Apetite!!!


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