Ensopado de Frango à Gondinense
 

Receita de Ensopado de Frango à Gondinense
Ingredientes:

• 1/2 frango aos pedaços
• 1 cebola picada
• 2 alho picado
• 1/4 de chouriço corrente às rodelas
• 1 cenoura às meias luas
• 1/2 couve lombarda em juliana
• azeite q.b.
• polpa de tomate q.b.
• sal q.b.
• pimenta q.b.
• 1/2 molho de salsa
• 1/2 caldo de galinha
• 1 folha de Louro
• 1 colher de chá de cominhos
• 3 dl de vinho branco
• 1/2 cerveja
• 2 batatas aos cubos
• tostas (ou fatias de pão torrado)

Preparação:

1. Coloque a cebola, o alho e o louro a refogar com azeite na panela (usei panela de pressão).
Junte-lhe o frango e o chouriço e deixe alourar um pouco.
2. De seguida acrescente a polpa de tomate, o vinho e a cerveja.
Junte-lhe o caldo de galinha e tempere com sal, pimenta e cominhos, deixando levantar fervura.
3. Logo que comece a ferver, junte-lhe a cenoura, as batatas, a couve, a salsa e acrescente um pouco de água.
Tape a panela e deixe cozinhar (cerca de 30 minutos).
4. No prato, coloque tostas no fundo e, sobre estas, o estufado.

Sirva de imediato.