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ratolinha 25-01-2013 12:56

Frango à Brás IV
 
1 Anexo(s)
Receita de Frango à Brás IV
Ingredientes para 2 pessoas:
  • 2 peitos de frango (pode usar coxas também)
  • 3 batatas grandes
  • 4 ovos
  • 1 cebola grande, 2 dentes de alho
  • Sal, 1 folha de loureiro, pimenta preta
  • Azeite, salsa picada, azeitonas
Preparação:

Cozer os peitos de frango em água temperada com sal e 1 folha de loureiro.
Descascar as batatas e partir aos palitos fininhos (tipo a batata palha).
Fritar e temperar com sal fino.
Quando o frango estiver cozido, retire-o, deixe arrefecer para a seguir o desfiar.
Bata os ovos numa tigela e reserve.
Numa frigideira ou tacho grande partir uma cebola às meias luas e picar os 2 dentes de alho, levar a refogar em azeite.
Assim que a cebola estiver transparente junte o frango desfiado e misture.
Junte a batata frita, as azeitonas, a salsa picada, envolva tudo com cuidado.
Tempere com pimenta.
Coloque os ovos batidos e mexa até os ovos ficaram cozinhados.
Rectifique o tempero se necessário.



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