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Ricardo Tiago 29-04-2012 13:05

Pudim de Frango Açoreano
 
2 Anexo(s)
Receita de Pudim de Frango Açoreano
Ingredientes:

  • 1 frango cortado aos pedaços
  • 1 embalagem de pão de forma
  • 3 ovos
  • 250g de fiambre
  • leite q.b.
  • 1 cebola picada
  • 2 dentes de alho picados
  • sal
  • pimenta
  • 1 folha de louro
  • polpa d tomate q.b.
  • azeite
  • vinho branco q.b.
Preparação:

1. Faça refogado com azeite, cebola, alho, louro e acrescente o frango ao pedaços.
De seguida acrescente-lhe a polpa de tomate, o vinho e um pouco de água e deixe estufar.
Tempere com sal e pimenta.
Quando o frango estiver bem estufado deixe arrefecer e desfie-o.
Reserve.

2. Unte uma forma de bolo com buraco.
De seguida, forre-a com fatias de fiambre.

3. À parte, bata os ovos com o leite (quantidade suficiente para o pão que se vai usar) e passe cada fatia de pão de forma por este preparado.
À medida que as fatias vão sendo embebidas no preparado de ovo e leite, vão-se colocando em toda a forma, para que esta fique totalmente forrada.

4. De seguida, coloque o frango desfiado no seu interior e "tape" com mais pão embebido.
5. Leve ao forno (médio) até o pão ficar com um aspecto dourado.
6. Mal saia do forno, descole o pudim da forma com uma faca e desenforme-o para o prato de servir.

Acompanhe com uma salada verde.


Iara Dantas 17-07-2012 20:00

Que bom Ricardo, já estou imprimindo sua receita e selecionando para quinta feira por em prática,
juntamente com uma saladinha verde conforme sua sugestão.
Obrigada, abraços.


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