Supremo de Frango de Fricassé
 

Ingredientes:

• 4 peitos de frango
• 1 alho francês
• 1 ramo de aipo
• 1 cenoura
• 1 cebola
• 1 folha de louro
• 1 colher de sopa de manteiga
• 1,5 dl de vinho branco
• 2 dl de natas
• 3 raminhos de salsa picada
• 1 cubo de caldo de galinha
• 7,5dl de água
• 1 colher de sopa de farinha
• 2 gemas
• sal e pimenta
• sumo de 1 limão

Preparação:

Lave os peitos de frango, seque-os e tempere com sal e pimenta.
Descasque a cebola e pique-a.
Core os peitos de frango na manteiga, junte o louro, a cebola picada, a salsa, o cubo de caldo de galinha e continue com a cozedura.
Alguns minutos depois, regue com o vinho e reduza a temperatura.
Misture então a farinha, mexa e depopis adicione a água.

Deixe cozer cerca de 20 minutos.
Prepare a cenoura, o alho francês e o aipo cortado em tiras finas.
Junte os legumes e a salsa ao molho, e deixe de cozer mais 10 minutos.
Misture o sumo de limão, as gemas as natas e junte ao molho, levando novamente a ferver.

Suelin,
Esta receita deve ser uma delicia.
Obrigada pela partilha. Beijinhos