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Publicado a 20-06-2010, 00:51
por suelin
Receita de Supremo de Frango de Fricassé

Ingredientes:

  • 4 peitos de frango
  • 1 alho francês
  • 1 ramo de aipo
  • 1 cenoura
  • 1 cebola
  • 1 folha de louro
  • 1 colher de sopa de manteiga
  • 1,5 dl de vinho branco
  • 2 dl de natas
  • 3 raminhos de salsa picada
  • 1 cubo de caldo de galinha
  • 7,5dl de água
  • 1 colher de sopa de farinha
  • 2 gemas
  • sal e pimenta
  • sumo de 1 limão
Preparação:

Lave os peitos de frango, seque-os e tempere com sal e pimenta.
Descasque a cebola e pique-a.
Core os peitos de frango na manteiga, junte o louro, a cebola picada, a salsa, o cubo de caldo de galinha e continue com a cozedura.
Alguns minutos depois, regue com o vinho e reduza a temperatura.
Misture então a farinha, mexa e depopis adicione a água.

Deixe cozer cerca de 20 minutos.
Prepare a cenoura, o alho francês e o aipo cortado em tiras finas.
Junte os legumes e a salsa ao molho, e deixe de cozer mais 10 minutos.
Misture o sumo de limão, as gemas as natas e junte ao molho, levando novamente a ferver.
  #1  
Antigo
24-06-2010, 08:04
2
Suelin,
Esta receita deve ser uma delicia.
Obrigada pela partilha. Beijinhos
 
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