Corte a abóbora em pedaços pequenos. Reserve.
Coloque os pedaços da abóbora num tacho, leve ao lume e deixe cozer.
Escorra a abóbora e passe-a pela varinha mágica até obter um puré.
Em seguida coloque o puré num tacho juntamente com o açúcar e o pau de canelae deixe ferver, em lume brando mexendo sempre para não pegar.
Deixe ferver até obter um creme grosso e espesso.
Retire o pau de canela.
Pique as nozes grosseiramente e junte-as à compota,envolvendo bem.