Creme de Pasteleiro - Baunilha
 

Ingredientes:

• 1lt de leite
• 250g de açúcar (usei 125g açúcar light RAR)
• uma saqueta de açúcar baunilhado
• 6 gemas de ovo
• 80g de maizena
• Una vagem de baunilha

Preparação:

Abrir a vagem de baunilha ao meio, raspamos o interior (com a ponta de uma faca) e deitamos as sementes sobre o leite que temos num tacho, ao lume, reservando um copo. Noutro recipiente colocamos las gemas e a maizena.
Juntámos o leite que tínhamos reservado e o açúcar.
Batemos bem. Quando o leite começar a ferver, juntamos-lhe este preparado pouco a pouco e sem parar de mexer até o creme engrossar.
Retiramos do fogo, deitamos noutro recipiente limpo e cobrimos toda a superfície, tocando no creme, com película aderente (deste modo evitamos que se forme uma capa dura).
Deixamos esfriar antes de utilizar.

Olivia: obrigada ,sempre e bom ter este tipo de receitinhas a mao.
Beijinhos

Muito útil esta receita Olivia, obrigada;)
Um beijinho.

Este creme é fantástico, foi com ele que recheei os profiteroles.
Até dá pra comer ás colheradas.

Optimo, eu adoro baunilha...
Muito boa receitinha!
Bjs

Óptima dica :p