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Maria J. 25-04-2013 17:36

Peras Bebedas
 
2 Anexo(s)
Receita de Peras Bebedas
Ingredientes:
  • 8 peras
  • 350g de açúcar
  • 7,5 dl de vinho tinto
  • 1 limão
  • 1 cálice de vinho do Porto
  • 1 pau de canela
Preparação:

Descascam-se as pera inteiras mantendo-lhes o pé e envolvem-se em sumo de limão.
Enche-se um recipiente com água e junta-se o açúcar.
Leva-se ao lume.
Adiciona-se o vinho tinto e deixa-se levantar fervura.
Junta-se o pau de canela e uma casca de limão.
Introduzem-se as peras e deixa-se cozer em lume brando até ficarem macias.
Quando estiverem prontas retiram-se com cuidado para uma taça.
Mantém-se no lume o vinho com o açúcar e junta-se o vinho do Porto.
Deixa-se ferver até a calda apresentar um aspecto de xarope.
Nessa altura, retira-se o molho do lume e derrama-se sobre as peras.


Sofs 02-04-2014 23:38

Eu costumo colocar tambem um pouco de cravinho, da lhe um toque especial ;) ficam sempre de chorar por mais.


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