Esparregado de Espinafres com Fiambre e Ovo
 

Receita de Esparregado de Espinafres com Fiambre e Ovo
Ingredientes:

• 3 dentes de alho picado
• 1 cebola médio picada
• 180g fiambre em cubinhos
• 200g de Espinafres
• 4 ovos
• q.b. Azeite
• q.b. Pimenta preta
• q.b. Sal

Preparação:

Refogar os alhos

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e a cebola no azeite.

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Juntar o fiambre e deixar cozinhar um pouco.

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Juntar os espinafres

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e deixar reduzir a água que se vai acumular.
Bater os ovos numa tigela com o sal e a pimenta e juntar ao preparado quando este começar a pegar ao fundo.

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Mexa sempre até os ovos ficarem cozinhados.

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Verifique os temperos.

Bom apetite.