SaborIntenso

SaborIntenso (https://www.saborintenso.com/)
-   Legumes e Vegetais (https://www.saborintenso.com/f96/)
-   -   Menestra Castellana (https://www.saborintenso.com/f96/menestra-castellana-11484/)

Belenciaga 25-11-2010 16:59

Menestra Castellana
 
7 Anexo(s)
Receita de Menestra Castellana

A menestra é um ensopado de legumes com algum tipo de carne: porco, vitela, borrego,salsichas... Cada região tem sua própria receita, este é de Castilla.
Hoje eu fiz com salsichas de porco trufadas.
É um prato saudável e uma forma de gastar todos os restos de vegetais do frigorífico.
Pode-se facer com todos os tipos de vegetais:
feijão verde, abobrinha, cenoura. ervilhas, cogumelos, alcachofras, alho francês, repolho, couve ...

https://www.saborintenso.com/picture...ictureid=10310

https://www.saborintenso.com/picture...ictureid=10311

Ingredientes para 4 pessoas:

  • 1 1/5 kg de legumes variadas.
  • 1 l. de caldo (carne ou legumes).
  • 400 gr de salsichas de porco.
  • 50 ml. de azeite.
  • sal
  • 1 colher de chá de pimentão.
  • alho em pó.
  • 1 colher de chá de farinha.
Preparação:

https://www.saborintenso.com/picture...=10300&thumb=1 https://www.saborintenso.com/picture...=10302&thumb=1 https://www.saborintenso.com/picture...=10303&thumb=1 https://www.saborintenso.com/picture...=10304&thumb=1


Descascar, lavar e cortar todas as legumes.
Em uma panela com duas colheres de sopa de óleo , refogue os vegetais.
Começar com os mais duros e continuar adicionando o resto.
Cubra com o caldo.Tempere com sal e cozinhe em lume brando.

https://www.saborintenso.com/picture...=10305&thumb=1 https://www.saborintenso.com/picture...=10306&thumb=1 https://www.saborintenso.com/picture...=10307&thumb=1 https://www.saborintenso.com/picture...=10308&thumb=1

Entretanto, em uma frigideira refogue as salsichas.Tempere com o alho em pó e sal.
adicione uma colher de chá de pimentao, uma pitada de farinha e un pouco de cado.cozinhe por 2 minutos. Junte con os legumes.

https://www.saborintenso.com/picture...=10309&thumb=1 https://www.saborintenso.com/picture...=10298&thumb=1 https://www.saborintenso.com/picture...=10299&thumb=1

Cozinhe até que os vegetais estejam macios e o caldo um pouco espesso.
Espero que gostem.

Bon appetit!.
Receita e fotos: Belenciaga.

ICatarina 26-11-2010 10:23

Belen,
Ficou lindo... gostei da receita.
Obrigada por partilhares.
Beijinhos

Sandra Batista 26-11-2010 12:48

Belén
Impossível resisitir a tanta coisa boa....
Obrigada e Beijinhos


Horários baseados em GMT. Agora são 08:06.

Copyright © 2009-2024 SaborIntenso®