Argolas do Mar com Açafrão
 

Receita de Argolas do Mar com Açafrao
Ingredientes para 4 pessoas:

• 1 embalagem de Argolas do Mar Pescanova
• 1 embalagem de Miolo de Camarão Gigante Pescanova
• 1 chávena de ervilhas ( usei congeladas )
• 1 cebola mádia picada
• 2 dentes de alho picados
• 2 colheres de sopa de polpa de tomate
• 2 folhas de louro
• 1 colher de sopa de açafrão das índias
• 1/2 chávena de chá de vinho Moscatel
• 1/2 chavena de chá de água
• 1 colher de sobremesa de maizena
• sal q.b
• pimenta q.b.
• 1 fio de azeite
• coentros frescos picados
• 300g de massa meada

Preparação:

Cozam a massa de acordo com as instruções do fabricante.
Depois de cozida, escorram e reservem.
Levem um tacho ao lume, com um pouco de água e sal, assim que ferver coloquem as Argolas do Mar, e deixem-nas cozinhar cerca de 2 minutos.
Retirem-nas e reservem.
Coloquem nessa mesma água (fervente) o Miolo de Camarão Gigante Pescanova, deixem-nos cozer por 5 minutos, retirem-nos e juntem-nos ás lulas reservadas.
Num wok, ou similar, coloquem um fio de azeite e adicionem, os alhos, a cebola, o tomate, as ervilhas, o louro e temperem com sal, pimenta e a colher de açafrão.
Deixem fazer um ligeiro refogado, e adicionem nesta altura, as Argolas do Mar e o camarão.
Envolvam, refresquem com o vinho Moscatel e a água.
Deixem em lume brando 10 minutos e desliguem.
Envolvam na massa reservada, e perfumem os pratos com coentros frescos picados na altura.
Nota: Devem diluir préviamente a colher da maizena na água.


Fonte: Cozinhadaduxa: Argolas do Mar com Açafrão