Argolas do Mar com Açafrão | SaborIntenso.com
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Publicado a 04-02-2013, 13:45
por Susana Simoes Ferrao
Receita de Argolas do Mar com Açafrao
Ingredientes para 4 pessoas:
  • 1 embalagem de Argolas do Mar Pescanova
  • 1 embalagem de Miolo de Camarão Gigante Pescanova
  • 1 chávena de ervilhas ( usei congeladas )
  • 1 cebola mádia picada
  • 2 dentes de alho picados
  • 2 colheres de sopa de polpa de tomate
  • 2 folhas de louro
  • 1 colher de sopa de açafrão das índias
  • 1/2 chávena de chá de vinho Moscatel
  • 1/2 chavena de chá de água
  • 1 colher de sobremesa de maizena
  • sal q.b
  • pimenta q.b.
  • 1 fio de azeite
  • coentros frescos picados
  • 300g de massa meada
Preparação:

Cozam a massa de acordo com as instruções do fabricante.
Depois de cozida, escorram e reservem.
Levem um tacho ao lume, com um pouco de água e sal, assim que ferver coloquem as Argolas do Mar, e deixem-nas cozinhar cerca de 2 minutos.
Retirem-nas e reservem.
Coloquem nessa mesma água (fervente) o Miolo de Camarão Gigante Pescanova, deixem-nos cozer por 5 minutos, retirem-nos e juntem-nos ás lulas reservadas.
Num wok, ou similar, coloquem um fio de azeite e adicionem, os alhos, a cebola, o tomate, as ervilhas, o louro e temperem com sal, pimenta e a colher de açafrão.
Deixem fazer um ligeiro refogado, e adicionem nesta altura, as Argolas do Mar e o camarão.
Envolvam, refresquem com o vinho Moscatel e a água.
Deixem em lume brando 10 minutos e desliguem.
Envolvam na massa reservada, e perfumem os pratos com coentros frescos picados na altura.
Nota: Devem diluir préviamente a colher da maizena na água.


FOTO: Susana Simões Ferrão

Fonte: Cozinhadaduxa: Argolas do Mar com Açafrão
Fotografias
Argolas do Mar com Açafrão-receitas-004.jpg  
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