Lulas ao Alhinho
 

Ingredientes:

• Lulas médias
• 4 dentes de alho
• Azeite
• Piri piri
• Sal
• Coentros

Acompanhamento:

• Batatas de tamanho médio ou pequeno
• Sal

Preparação:

Limpam-se as lulas.
Aquece-se o forno a 180 graus.
Após o forno aquecido grelha-se as lulas no mesmo.
Não grelhar completamente, ou seja alourar as lulas. Retiram-se as lulas do forno e reservam-se.
Numa frigideira larga adiciona-se o azeite, os dentes de alho esmagados, o piri piri e os coentros. Após o azeite estar quente fritam-se as lulas. Reservar o azeite, pois vai ser utilizado para a refeição.

Introduzem-se as batatas no forno.Cobrem-se as batatas com sal grosso. Quando estiverem meio assadas dá-se uma pancada em cima de cada uma, para esborracha-las.

Quando se estiver a empratar, regam-se as batatas e as lulas com o azeite da fritura.

Esta receita é uma boa oportunidade para beber um vinho rosé nacional.
Bom proveito.