Lulas com Molho de Coco
 

Receita de Lulas com Molho de Coco
Ingredientes 2 pessoas:

• 750 gr de lulas
• 1/2 lata de tomate
• 1 cebola
• 1 folha de louro
• 1 dentes de alho
• 1/3 de uma lata de leite de coco
• Vinho branco q.b.
• Sal e pimenta a gosto
• Azeite q.b.
• Miolo camarão q.b.
• Coentros

Preparação:

Descongele as lulas, lave-as bem e retire a espinha central.
Corte-as às rodelas.
Coloque num tacho o azeite e leve ao lume.
Quando quente junte a cebola e o alho picados, deixe alourar e junte as lulas, deixando cozinhar em lume brando durante 1/2 hora.
A meio da cozedura junte um pouco de vinho branco e o tomate pelado e cortado com a polpa da lata.
No fim do tempo junte o miolo de camarão, o sal e a pimenta e em lume médio junte o leite de coco.
Deixe ferver em lume médio mais 10 minutos.

Por fim os coentros picados.