MFP - Regueifa
 

Ingredientes para várias pessoas:

• 140ml de leite morno
• 3 ovos pequenos ligeiramente batidos (ou 2 maiores)
• 50g de margarina amolecida
• 1/2 colher de café de sal
• 1/2 colher de café de canela
• 1 colher de sopa de açúcar baunilhado* (facultativo)
• 50g de açúcar
• 1 colher de chá de fermento seco de padeiro ou
• 10g de fermento fresco de padeiro(diluir previamente no leite)
• 570g de farinha de trigo
• *Açúcar baunilhado, quando tenho em casa gosto sempre de colocar na massa, confere-lhe um gosto espectacular:p

Preparação:

Colocar os ingredientes na cuba da máquina por esta ordem, programar MASSAS LEVEDADAS,
findo este ciclo, retirar a massa para cima de uma bancada polvilhada com farinha, formar dois rolos,
entrelace os dois rolos e una as pontas, para formar uma espécie de coroa.
Forre um tabuleiro de ir ao forno com papel vegetal, coloque a regueifa em cima e deixe levedar até dobrar de volume, ligue o forno a 180º , quando estiver bem quente coloque o tabuleiro e deixe a massa cozer durante 25 minutos, depende dos fornos.
Retire do forno e pincele a superfície com margarina para lhe dar brilho.

Duxa adorei , tenho que fazer!

Maravilha, Duxa!
Era mesmo isto que eu precisava!
Vou experimentar logo, logo...
Beijinhos!

Olá Duxa,
Parece que adivinhas os meus pensamentos :wow: Não é que hoje de manhã pensei em procurar receitas para regueifa? Já experimentaste esta?
Obrigada.

Olá Raquel, não é que ando a advinhar os pensamentos :confuso::D:D:D
então eu digo-te que quem , como tu , andou a pensar em regueifa,
foi a nossa amiga Fernanda, perguntou-me se conhecia alguma receita,
e cá está a receita que costumo fazer, espero que gostes;)
beijinhos

Que grande coincidência, realmente :wow:
Posso estar enganada mas a minha MFP não tem opção só amassar :sarcastico:, devo controlar o tempo de amassar e depois desligar a máquina? Ou posso deixar levedar e depois moldar o pão cá fora?
Agradeço-te muito :)

Raquel tens toda a razão, as máquinas não têm opção só amassar:D
é já a força do hábito...quando me refiro amassar na mfp, estou a referir-me ao programa
massas levedadas, que utilizo para amassar e fazer a primeira levedação (tempo do prog. 1h25m).
Beijocas;)

Obrigada pelo esclarecimento Duxa,
Na verdade só olhando outra vez para a máquina é que eu ia ter a certeza disso, como ainda só usei para aí 3 programas :o, nem conheço a máquina ainda. Esta receita garanto que não escapa, só tenho de ter algum tempo para deixar levedar e depois preparar o resto ;).
Sem querer abusar muito da tua disponibilidade e paciência :o, só mais uma pergunta: o pão não fica um pouco doce, com o açucar, nem se nota muito o sabor a canela?
Obrigada e beijinhos :)

Olá Raquel, o pão não fica doce, quase que não se percebe que leva açucar, tão pouco se nota o gosto da canela, fica muito suave, mas com aquele gosto que o caracteriza:p:p:p
para teres uma ideia, o brioche costuma levar mais açucar;)
beijinhos

Se tiver açucar baunilhado em casa, faço já hoje :p
Obrigada.

Duxa adorei a tua regueija, ja vi no Eu Fiz e amei, diz me uma coisa duxa , da para fazer sem ser na MFP, SAI BEM NA MESMA?beijinhos

Como ainda não tenho MFP, ( estou pensando sériamente se compensa adquirir uma), e como adoro regueifa...

Beijinhos

Olá Magnolia,
A Duxa poderá responder-te melhor que eu, mas certamente que também consegues fazer à mão pois é só o trabalho de amassar e depois deixar levedar. A vantagem da MFP é que não te dá trabalho, pois enquanto trabalha estás livre para fazer outras coisas.
Experimenta esta receita que é deliciosa. Seguindo a sugestão da Duxa, coloquei açucar baunilhado, que deu um sabor fantástico à massa.

Olá amiga, nunca fiz amassando á mão, mas não vejo qual o problema,
como a Raquel diz dá um pouco mais de trabalho(puxa pelo nosso fisico:D)
Aqui a mfp só amassa e leveda a 1ª vez, o resto fica por nossa conta ;)
com toda a certeza irá sair bem.
Obrigada, beijinhos

Bom dia Raquel:), já vi que gostaste, queremos ver essas fotos:D
beijinhos

Duxa,
Simplesmente amei acabei de ver no Eu Fiz.
Agora ainda estou de ferias mas quando voltar para os USA
vou experimentar.... Vamos la ver como vai sais com o fermento
em pó. Beijinhos e Obrigada pela partilha

Icatarina, já colocaste a hipótese de levar contigo para os USA,
algum fermento do nosso? Quando chegares a casa, divides em unidoses
e congelas;), aqui nos hipermercados, vendem ao kilo, pensa nisso:D
obrigada, beijinhos

Olá Duxa e Catarina,
Eu por acaso usei fermento em pó na regueifa. Na MFP ainda não usei do outro, mas vou passar a usar porque compensa muito mais em termos de preço.

ajuda
 

ola gostaria de saber como fazer a rigueifa doce foi neste sait sabor intenso ke consegui a receita mas o problema é ke na receita manda fazer a massa na maquina de fazer pao e eu nao tenho essa maquina e ja fiz a experiencia no meu robot e nao consigo fazer nao sai nada bem e o problema é ke estou na suissa e adoro as receitas portuguesas ke sao as melhores do mundo adoro rigueifa doce gostaria de fazer e nao consigo sera ke voces podem me ajudar agradecia.

Olá Zulmira, poderá fazer manualmente ou com a ajuda de uma batedeira de ganchos.

1- Deve diluir o fermento nos 140ml de leite morno.

2- Deitar para um recipiente a farinha, os açucares, o sal, a canela e a margarinha amolecida .

3- Bata ligeiramente os ovos.

4-Abra uma cavidade ao meio da farinha e comece por deitar o leite com o fermento, os ovos, a margarina amolecida, amasse bem até que a massa comece a soltar das mãos, adicione mais farinha aos poucos se for necessário, quando obter uma massa lisinha e elástica, forme uma bola, tape com um pano e deixe em sitio abrigado para levedar ( cerca de 30 minutos ), a massa ficará com o volume aumentado.

5- Coloque a massa em cima de uma bancada polvilhada com farinha, formar dois rolos,
entrelace os dois rolos e una as pontas, para formar uma espécie de coroa.
Forre um tabuleiro de ir ao forno com papel vegetal, coloque a regueifa em cima e deixe levedar até dobrar de volume, ligue o forno a 180º , quando estiver bem quente coloque o tabuleiro e deixe a massa cozer durante 25 minutos, depende dos fornos.
Retire do forno e pincele a superfície com margarina para lhe dar brilho.

Espero ter ajudado, depois diga como correu.
Beijinhos.

:confuso:ola querida duxa a regueifa doce ficou uma maravilha eu adoro cozinhar ja pensei em fazer um curso mas nunca tentei mas a minha familia e amigos dizem ke nao preciso ke eu tenho umas boas maos para cuzinhar mas agora estou com uma duvida como estou na suissa e tenho saudades das coisas boas do nosso portugal um destes dias fui almoçar a casa de uma amiga e estava la uma cunhada dela ke para sobremesa apresentou um pao-de-lo ke estava uma maravilha estava bem cozido mas por cima estava um pouco humido e tinha um sabor fantastico ela nao me deu a receita a pessoa assim mas ela so disse ke fazia numa forma de fazer bolos com chemine e o forno é um forno a luz sera ke seria possivel enviar-me uma receita de pao-de-lo deliciosa para eu poder fazer para o meu marido ke adora ele so me disse procura uma receita e vai fazendo atè dar certo mas nao vou estar a desperdiçar os engredientes se me podesse ajudar agradecia outra coisa ela na forma forrou a papel parecia pao-de-lo de portugal fico a espera da sua grandiosa ajuda um beijinho da sua fä zulmira pinto

Olá Zulmira, acabo de lhe enviar uma receita, beijinhos.