MFP - Seitan
 

Receita de Seitan - na MFP
Ingredientes para 750gr seitan

• 250g de farinha de gluten
• 50g farinha de trigo integral
• 300ml de água
• molho de soja (opcional)

Preparação:

Ciclo massa.
Quando acabar de amassar, pôr na panela de pressão durante 30m com um pouco de água, gengibre, alho, louro, molho de soja (temperar a gosto)
Em alternativa pode-se cozer numa panela normal tapada cerca de 1h, com lume brando mas a ferver.
A panela tem de ser maior do que o volume da massa, pois o glúten cresce muito com a cozedura
Pode-se aproveitar a água da cozedura para fazer a sopa, cozer arroz ou adicionar a estufados.