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Rosemarie 13-12-2009 18:38

Açorda de Camarão II
 
1 Anexo(s)
Receita de Açorda de Camarão
Ingredientes:
  • Pão alentejano
  • Alhos (1 cabeça)
  • Azeite
  • Coentros ou salsa
  • Miolo de camarão descongelado
  • Camarão com casca
  • Sal fino q.b.
  • Pimenta moída q.b.
  • 1 pitada de colorau
Preparação:

1. Cozer o camarão em água com cascas de cebola e temperada com sal. Reservar a água da cozedura.
2. Saltear o alho em azeite. Temperar com o colorau e a pimenta. Saltear o miolo de camarão.
3. Cortar o pão em quadradinhos, deixando um pouco de côdea.
4. Colocar o pão no tacho e misturar. Temperar com sal.
5. Adicionar a água da cozedura do camarão e ir envolvendo, em lume brando, deixando o pão ensopar (se for necessário, adicionar mais água a ferver).
6. Deixar apurar. Quando estiver quase pronto, adicionar os coentros ou a salsa.
8. Podem juntar um ovo (eu gosto de juntar o ovo e mexer rapidamente com o tacho ainda ao lume).
9. Servir acompanhado com o camarão cozido.


ICatarina 27-02-2010 19:38

Rosemarie,
Agora ja ia uma acordinha.
Beijinho

Sandra Batista 01-03-2010 18:21

Adoro açorda de camarão,
Obrigada pela receita!!

Rosemarie 01-03-2010 18:30

Sim realmente é muito boa...eu tambem gosto muito

carina vitorino 03-03-2010 02:05

isto sim, um dos meus pratos preferidos
tenho que fazer e postar a minha experiência
bjs e obrigada

lucia1 17-04-2011 20:27

parere tao bom!!!nham nham
so umas questoes, qual é a quantidade de camarao e, se é um pao inteiro, é correspondente a quanto peso?

obrigada,
lucia


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