SaborIntenso

SaborIntenso (https://www.saborintenso.com/)
-   Mariscos (https://www.saborintenso.com/f40/)
-   -   Arroz de Lapas (https://www.saborintenso.com/f40/arroz-lapas-32125/)

João Paulo Gonçalves 03-10-2012 11:38

Arroz de Lapas
 
1 Anexo(s)
Receita de Arroz de Lapas
Ingredientes para 3 pessoas:
  • 500g de lapas
  • 1 chávena de chá de arroz agulha
  • 3 colheres de sopa de azeite
  • 1 cebola picada
  • 2 dentes de alho picados
  • 1 tomate maduro em cubos
  • 1 cenoura em cubos pequenos
  • ½ pimento vermelho em tiras
  • malaguetas q.b.
  • sal q.b.
  • 1 copo de de vinho branco
  • 1 colher de sopa de vinagre
  • ½ colher de sopa de açafrão
  • 1 caranguejo
  • 1 raminho de coentros picado
Preparação:

1. Escaldam-se as lapas em água a ferver para que se soltem da casca (rapidamente)
2. Reserva-se a água que servirá para fazer o arroz
3. Aloura-se a cebola e o alho no azeite até a cebola ficar transparente
4. Junta-se ao refogado a cenoura, o pimento, o tomate e as malaguetas
5. Rega-se com o vinho e o mexe-se
6. Juntar 3 chávenas de água de escaldar as lapas até levantar fervura
7. Juntar o arroz, o açafrão, o caranguejo, o sal e o vinagre e deixar o arroz cozer
8. Apagar o lume, juntar agora as lapas, mexer e está pronto.

Polvilhar com os coentros picados antes de servir

Bom apetite!


Manny Travassos 10-10-2012 01:08

belo prato de marisco que saudades tenho eu dessa lapas !


Horários baseados em GMT. Agora são 10:55.

Copyright © 2009-2020 SaborIntenso®